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Agrícola y Forestal

Era Aif, en tant que bras agricole de la marque Restilhè, est une initiative d'autarcie qui vise à développer le secteur primaire du Val d'Aran, semer, pâturer, tailler, protéger ... bref, respecter et aimer la terre.

La perception d'une terre bien entretenue et active, autosuffisante, vise à être la marque du projet, tant pour le visiteur, qui aura tendance à retrouver une vision d'une terre active, travaillée et productive, que pour l'habitant, qui peut être fier de ne pas être totalement dépendant. de neige pour survivre.

La valorisation du paysage agrosylvopastoral des espaces pyrénéens implique également un investissement environnemental et culturel important, une augmentation de la biodiversité, une augmentation des zones d'écotones, la reprise des emplois traditionnels et la valorisation des variétés adaptées au territoire.

Il est destiné à réaliser la production de matières premières végétales et animales de manière biologique et naturelle, en mettant en production des exploitations agricoles actuellement en désuétude.

Diviser les légumes en deux grands groupes, d'une part, des cultures annuelles, qui seront réalisées dans les 2 ou 3 premières années, avec une rentabilité élevée. En revanche, et une fois la terre conditionnée, l'intention est d'installer des cultures permanentes ou à long terme, avec une rentabilité moyenne.

Les cultures sélectionnées sont majoritairement de variétés locales et ont une excellente adaptation à l'altimétrie et au climat de la région, offrant une garantie supplémentaire de succès dans leur production.

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Auto-culture de propres matières premières végétales:

 

Actuellement, 80% des matières végétales utilisées dans les différentes branches du projet sont produites dans le jardin familial, situé à Garòs, tout près du restaurant Eth Restilhè.

  • Choux, poireaux et céleri pour l'Olla Aranesa.

  • Oignons, pour les saucisses noires d'Er Obrador.

  • Salades et tomates, pour les différentes salades Eth Restilhè et Gourmet d'Occitània.

 

 

Récupération des variétés locales:

 

  • Pomme de terre d'Arres, dans le processus de sélection.

  • Haricot Bossòst, récupéré et reconnu comme "Variété commerciale". Le processus de création d'une association de producteurs a commencé, ce qui doit déboucher sur la création d'une IGP.

  • Bausèn pea, dans le processus de sélection.

  • Vigne, variété de blanc et de rouge, en cours de reconnaissance.

  • Manzanos, en collaboration avec Aran de Terra et Arantast.

 

 

Plantation et gestion de la vigne, en collaboration avec Aran Viticultors, SL.

 

 

Construction et exploitation d'un élevage de poules pondeuses biologiques.

 

 

 

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Contact

Agrícola y Forestal eth Restilhè

Les Closes, 12
25530 Vielha (Val d´Aran)
Tel. 973 643 329
aif@restilhe.com

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